出刃包丁 8寸（刃渡り240mm） 9寸（刃渡り270mm）通常鏡面仕上げ 本刃付け 刺身包丁 料理包丁 和包丁 八角柄 - ショッピング・ショップ | 通販検索

裏押し、平研ぎ、裏すき、および徐々に薄くするプロセスを大幅にアップグレードしました。

出刃包丁 8寸（刃渡り240mm） 9寸（刃渡り270mm）通常鏡面仕上げ 本刃付け 刺身包丁 料理包丁 和包丁 八角柄 裏押し、平研ぎ、裏すき、および徐々に薄くするプロセスを大幅にアップグレードしました。 ◆ 商品サイズと仕様（8寸）◆全　　長：400mm刃　渡り：240mm刃幅　元：66mm～刃先48mm厚み　元：8.6mm～刃先5.1mm重　　量：536g◆ 商品サイズと仕様（9寸）◆全　　長：430mm刃　渡り：270mm刃幅　元：70mm～刃先53mm厚み　元：9.5mm～刃先6.1mm重　　量：720g◆ 共通仕様 ◆鋼　　材：MKV10 ステンレス鋼 硬　　度：約HRC61表面処理：鏡面仕上げ鞘　　　：無し柄　　部：八角柄◆ 商品の特徴 ◆　この包丁は、真空焼き入れサブゼロ処理を施し、高光沢度の鏡面仕上げ（完全手研ぎ）を採用しています。平と裏は鏡面仕上げで、美しさと高級感を兼ね備えています。切れ刃にはヘアライン仕上げが施され、細部にまでこだわった仕上がりです。また、裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき加工を丁寧に施し、徐々に薄く仕上げることで、刃の状態を非常に良好に保っています。本刃付けが施されているため、研磨の必要はなく、購入後すぐに優れた切れ味をお楽しみいただけます。 5