リバーライト 極 JAPAN 片手小鍋 20cm IH対応 / RIVER LIGHT / 鉄フライパン ガス火対応 - ショッピング・ショップ | 通販検索

自然なカタチで鉄分摂取煮込み料理や揚げ物に重宝する片手小鍋

サイズ φ20（底面φ14）×H8.5（取っ手含む最大高14）cm 全長（取っ手を含む）37.8cm 板厚：1.6mm 重量（目安） 680g 材質 本体:冷間圧延磨き鋼版 鍋の表面仕上げ:特殊熱処理(窒化鉄） ハンドル:天然木 対応熱源 IH(200V対応）・ガス・電気コンロ　(全ての熱源に対応しています） ■ご購入前にご確認ください ●ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 ●この商品は空焼きは必要ありませんが、ご使用の前に内、外側を簡単に洗ってご使用ください。 ●食器洗浄機は使わないでください。 ※最近、多くのお客様からお問い合わせを頂いております『間違えやすい商品』についてご案内申し上げます。リバーライトの「極・フライパン」と見間違うフライパンが販売されているとのお問い合わせが急増しております。くれぐれも、メーカー名、商品名をご確認のうえ、ご購入いただきますようお願い申し上げます。リバーライト　極　JAPAN　片手小鍋　20cm　IH対応　/　RIVER　LIGHT 自然なカタチで鉄分摂取煮込み料理や揚げ物に重宝する片手小鍋 優れた熱伝導率と蓄熱性の良さなど、 鉄の長所をそのままに、難しいお手入れの必要がない 画期的な「極」JAPANシリーズから片手小鍋をご紹介いたします。 この片手鍋はフライパンと同様に表面を特殊熱処理することで 抜群の耐食性と強度を持たせ、 鉄の弱点である「錆び」の発生を防いでくれます。 IHを含む全ての熱源に対応し、気難しいお手入れも不要。 また、調理のたびに自然と鉄分摂取もできるため、 健康に気を使う方にもおすすめの商品です。 20cmの片手鍋は雪平鍋のような深型の鍋。 煮込み料理や揚げ物、さらに茹で・焼き・炒めなどの 調理にお使いいただけます。 リバーライトさんに伺ったところ 「基本的に鉄の特性を生かした料理に適していて、 香ばしく焼き目をつけてから煮込む料理がおすすめです」とのこと。 鉄フライパンで焼き目を付けてから鍋で煮込む工程を この片手鍋ひとつでできるため、 洗い物が減るメリットも見逃せないポイントです。 そして、径が小さく深さがあるので、 汁気のある煮込み料理や揚げ物も得意。 手羽元と大根の煮物、角煮、ビーフシチューや麻婆豆腐、 唐揚げなどの揚げ物も少なめの油で 油ハネを最小限に抑えながら調理することができますよ。 どうしても油ハネが気になる方は キッチンネットなどをお使いになると安心です。 逆に苦手なのはお味噌汁などかなと思います。 鍋に油が馴染んでいるため、お味噌汁にも油が浮いてしまいます。 ただ、豚汁や油のコクを旨味として味わいたいメニューの場合は 問題ないと思います。「極」JAPANは鉄板の表面に 「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させています。 鉄と窒素を結びつけることで錆びにくく、 特殊熱処理を施すことで鉄の5倍の強度を持たせているのです。 嬉しいことに使いはじめの「から焼き」は不要。 まずはお使いになる前に油慣らしの作業を行ってください。 一番最初は、とくに念入りに油をなじませてから 使い始めると油がしっかりと馴染み扱いやすくなります。 油慣らしの手順 1.油を鍋の深さの1/3くらいまで入れて、弱火で5分ほど熱します 2.火を止めて、油をオイルポットなどの容器に戻します 3.キッチンペーパーなどで、鍋の内側に残っている油を鍋肌にまんべんなくすり込むように拭いて下さい そして、もうひとつ気になるのは鉄フライパン同様に 万が一焦げ付いたときに再生ができるかどうか。 こちらもご安心ください！ 汚れがこびりついた場合も簡単な作業で再生していただくことができます。 また、ハンドルが焦げ付いてしまった場合なども新しいハンドルと交換が可能です。 （詳しい工程はリバーライトのHP、または取扱説明書をご覧ください） お手入れのしやすいお鍋ですが気をつけていただきたいことがいくつかございます。 ひとつは、調理後はすぐに器に移し、熱いうちに洗うこと。 鍋に料理を入れたままにしておくと料理の塩分や、 酸などに鉄肌が侵されて穴が開く原因に。 そして、もうひとつ覚えておいてほしいことは、 食材を煮たり茹でたりする場合は、 鍋肌になじんだ油膜が熱湯によって部分的にとれてしまうため、 洗浄後は必ず油を薄く塗っておいてください。 リバーライトのLINE UPの中でも手頃な価格帯のため、 鉄フライパン、たまご焼き器、 そして片手小鍋とひと通り揃えていただけると思います。 また、はじめて鉄の調理道具をお買い求めになられる方にもおすすめです。